今日って何の日?

 

我が家の主夫、料理人が夕食の食材として仕入れてきたのは、なんと、"伊勢海老"!

今日って誰かの誕生日? それとも何かの記念日?

っと尋ねてみると。 何の関係もなく、伊勢海老漁が禁漁になるそうで、豪勢に食べ納めだそうです。

 

DSC08900.jpg

 

伊勢海老漁は、5/15~9/15までは、海老の産卵期のため、禁漁になってしまうそうで、今年の春、最後の漁の貴重な伊勢海老なんだとか。

特に、今年の春は、天候不良で4/15~5/14までの解禁時に9回しか漁にでられなかったそうで、ますます、貴重・貴重。


さっそく、3匹のうち、1匹を我家の料理人が、定番のお刺身を作ってくれました。

 

DSC08905.jpg残りの2匹は、「地獄の釜茹」のあと、ご覧のとおり、冷凍庫へ。

ところで、伊勢海老の足って、蟹の足同様、身がいっぱい、詰まっていて、おいしいって、知ってましたか。

お味噌汁の出汁だけとって、捨ててませんでしたか。

それから、我家の第2の定番、マヨネーズ焼き、最高に美味です。

冷凍庫の中の伊勢海老君は次回「マヨ焼き」となってきっと登場するでしょう。

 

ちなみに私、エビフライが大好きなのですが、さすがに伊勢海老で作ってとは言えませんでした。

                                                    by鷲塚

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