燻製(くんせい)久しぶりに作りました。

 

久しぶりに作りました燻製を!

家族からリクエストをいただいたわけでもなく、ただ自分だけが時より無性に食べたくなる燻製!

素材の買い出しから始まり食べつくすまで一人でこなします。(唯一の理解者は愛犬さくら)

妻や母親からは「煙たい」・「臭い」と、まさに煙たがれシャレになりませんが、さくらは買い出しから出来上がるまで、私の独り言に付き合いながら楽しみに待っていてくれます。

 

 

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今日のメニューは「鮭・ホタテ・竹輪・チーズ・」、けっこうはりきって作ってみました!

私の燻製作りに外せない竹輪、これがかなりイケてます、ほんとうに! 練り物なら何でもイケるだろと今までいろいろと試してみましたが、どれもシックリときません。

それからチーズは安い物ほど美味しくなるのがポイントです。 よいチーズはトロトロに溶ける傾向があるのでご注意を!

 

 

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それにしても「愛犬さくら」嬉しそうに・楽しそうに、私から離れず待っていて、涙出ます・泣かされます。

来週も作ってやろうかな~「さくら」に!!

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