お庭で山菜狩り



伊豆での自然を味わう醍醐味の中に、色々な山菜が採れる楽しみがあります。
特にこの時期には明日葉やタラの芽など取り放題になってます。


こごみと明日葉 (1).jpg


こごみと明日葉 (2).jpg


今日は家の庭に出てくる山菜のご紹介です。
内の家では明日葉やぜんまいワラビなどが出てきますがその中でも
私のお勧めはこの 「こごみ」です。



こごみと明日葉 (3).JPG


こごみと明日葉 (4).jpg


最初はどう見てもその辺にあるシダ植物にしか見えませんでしたが
母にこれは食べると美味しいんだよ。と教わり、恐る恐る食べてみると
絶品でびっくり!


見た目からは想像もつかないほど柔らかくこりこりとした食感が
癖になります。このギャップのせいもあって毎年楽しみな一つです。
アクも少ないので調理もゆでるだけでとても簡単!


色々とある草花から探すのは最初は大変と思いますが、一度覚えると
結構簡単です。


こごみと明日葉 (9).jpg


前回採りすぎて今日はあまり取れませんでしたが、まだまだ出てくるので
楽しみです。



by大内




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