下田にあるレトロなお店 山田鰹節店



創業70年、伊豆下田で唯一のかつお節専門店です。



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店内は昔ながらの製法で丁寧に作られた、かつお節の香りで満ちています。



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かつお以外にも、サバ、ムロ、メジマグロなどもあり、
厚さもいろいろでレパートリー豊富。


下田出身の有名な料理研究家の方も御用達にしているとか。
削りたてで売ってくれるので、風味も最高です!


鰹の厚削りならパリパリ噛んでると、香りと深い味が歯ごたえと共に広がっていき、
おつまみとしてもいけるかもしれません。



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今回はとても珍しいメジマグロの削り節があったので買ってみました。
何しろ、鰹漁をしている時に間違えて水揚げしたメジマグロだとか。



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血合い抜きもしているので、クセはまったくありません。

袋を開けると、鰹節とはまた一風味違った、品のよい香りが広がります。
白いごはんにまぶし、お醤油をかけて食べるのが最近のブームです。



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ここでしか売っていない貴重な品々がありますので、
是非皆様も足を運んでみては如何でしょうか。


山田鰹節店
住所 静岡県下田市2-2-15
TEL 0558-22-0058


By水越


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