庭で採れる山菜の恵み



とうとう大型連休が始まりました。
車も多く出ている様なので、くれぐれも事故など無い様にお過ごしくださいね。



毎年この季節になると、我が家では山菜のてんぷらが食卓に上がります。
これも伊豆ならではの食卓風景といった感じになるのでしょうか。



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これらタケノコ以外は、全て自宅の庭で採れたものなんですよ。
明日葉に三つ葉、そしてこごみと。



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収穫をしたらまずは水分を抜きます。
これをしないと揚げるときに油が跳ねて、大変なことになります。



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あとはカラッと揚げていただきます。
やはり新鮮なので、素材の味をダイレクトに楽しむことが出来ます。
美味しくいただきました。



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自然といつも触れていられるこの環境に感謝して、
これら自然をいつまでも大事にしていこうと思います。


大内


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