プチ花見



2月も後半となり、毎日が気忙しい今日この頃です。


お休みの今朝はいつもより1時間も遅く目覚めました。

既に眩しいほどの陽光です。

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のんびり過ごしていたお昼過ぎに、待ちに待っていたチーズが届きました。

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チーズも(たぶん、)その季節により"旬"があるのだと思われます。


寒い季節は溶かしながら戴くラクレットやグリュイエール・チーズ、

暑い季節はモッツァレッラやカッテージチーズを冷たいサラダで戴くことが多いです。


日本のチーズの普及にこの人こそが貢献したであろうという、本間るみ子さんのチーズのお店「フェルミエ」。

会員なので、メルマガだけではなく、おススメのチーズの情報が毎月届きます。

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2月の表紙に乗っていたプチィ・ベルト―がとても可愛らしくいかにも美味しそうで注文していたのですが、

タイミングよく届きました!

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窓の外では城ケ崎桜が何房か咲き始めています。

今夜はお花見です!!

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チーズをちょっとオシャレに盛り付けて、桜色のシャンパン(とはいかず、安価なカヴァ)で乾杯。

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ブドウで覆われているほうはクロタン・レザンと言う山羊のチーズで多少癖はありますが、

このブドウの甘さでデザートのようにいただけます。日本酒との相性もバッチリでした。


メインは以前友人宅でいただき、その美味しさ故何度もマネしている阿波尾鶏のしゃぶしゃぶです。

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材料は薄くそぎ切りにした鶏とおネギ、中伊豆名産の肉厚シイタケ、旭ポン酢と一味唐辛子。

お鍋には昆布で濃いめにだしを用意しておくだけ。〆の雑炊は卒倒するほど絶品です。


なが~い冬が終わった気が致します。


by T.S



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