自家製の燻製ベーコン・チーズ



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よく燻製はやるのですが、色々な食材を燻製して

結局全部食べ切れないので、今回は食材を減らしてみました。





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今回の燻製は、

ベーコンとチーズのみにしました。





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食材は減らしたのですが、やはり何か物足りないので、

肉の量が倍になってしまい、結局、量的にはいつもと一緒。





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この燻製をやる1週間前から、バラ肉を塩?につけ下準備をし、

いい感じでスモークを4~5時間...





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やっと完成です、いい香りが漂います。





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チーズは最高の出来でしたが

ベーコンの方は少し焦がしてしまい残念。





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見た目はどうであれ、自分の作った物は

最高に美味しく感じます。




山本





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