生ハムが大好きな私。

イタリア・スペイン系のお店に行けば必ずオーダーする一品です。(むしろメインかも)

イタリア生ハムといえば「パルマ産プロシュート」・スペイン生ハムいえば「ハモンイベリコベジョータ」が有名ですよね。

お店で頼むと高くてもっと食べたいなと欲求不満になりがち、そして原木の生ハムをスライスしてくれるのはよいのですが、食べたい部位をスライスしてくれるとも限らずこちらも欲求不満ぎみになりがち。

そこでこの正月休みに我が家では思いっきり生ハムを食べるべくパルマ産ピオ・トジーニ社のミニブロックのクラッチャ(腿の上部外側)という部位を取り寄せて思う存分食べました。

 

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IMG_1168.jpg                     パルマの刻印が輝いてます。           

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                     私の一人前、これをペロッと!

 

私は生ハムとパンだけでじゅうぶんご満悦できますが、ちょいともの足りないと思う方には柿とかメロンとかを付き合わせにするとか、ブドウパンにするとかもよいかもしれませんね。

 

ちょっとパルマ産の生ハム・プチうんちく講座!

食べたときにチーズの香りがするのですが、これはパルマはパルミジャーノ・レッジアーノチーズの産地でも有名ですが、パルマ産の豚の餌にチーズの製造過程で生じる乳清を与えているからだそうです。(この香りがたまらなく美味しいんですよね)

 

正月の休みは好きなものを食べて寝る、これぞ至福にの時ですよね!

 

by山崎

 

 

 

 

 

 

2013年1月6日・仕事始め!

 

皆様、新年明けましておめでとうございます。

今年もスタッフ一同、「伊豆暮らし」のベストパートナーなれるよう

精神誠意つとめてまいる所存です。

本年も宜しくお願い申し上げます。

 

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             今年も「山田カオル」さんに作っていただいた年賀状!

 

 

メープルハウジングの始動は毎年、佛現寺さんでスタッフとその家族の健康と商売繁盛をご祈祷していただいて始まります。(まずは健康が第一ですよね)

 

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ありがたいご祈祷が終わると全員に身代わり御守をいただいて、次なるものは腹ごしらえと「そばの坊」にて昼食会、新年の抱負などの話をしながら年に一度しかない昼食会を楽しみました。

 

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本年もよろしくお願い致します。

 

山崎宏司

 

 

 

 




本年中は、沢山のお客様がご来店いただきまして、誠にありがとうございました。


お客様方が来年もご来店いただき気持ちよくご利用いただけますよう、従業員総動員で
心を込めて一年間のほこりを取り除きました。




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みんな頑張って掃除をしたので、社長の粋なはからいで会社の近くにありますカフェ・ビートルさんで昼食を用意していただきました。
ビートルさんでのお食事も毎年恒例になっておりますが、いつも
こころ温まる料理に感謝しております。




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お腹もいっぱいで大満足のみんなです。


みんなで頑張りましたのでぜひ、ご覧に来てください。
社員一同心よりお待ち致しております。




我が家の聖護院干しが完了し、ここで我が家の2人目のセミプロおばあちゃんの登場です。





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お漬物担当です。




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北海道では定番の漬物です。味噌に酒粕を入れ、ザラメを混ぜ合わせます。




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樽の底に味噌をひき、干した聖護院を並べさらに味噌とミルフィーユ状態にしていきます。
重石をのせ完成です。
出来上がりは1月の後半だそうです。
出来上がりが楽しみです。


by.児島

 

 

2012年・クリスマス・イブです。

いつも夜遅くまで頑張ってくれているスタッフですが、今日ぐらいは早く帰ってパパ・サンタさんになってもらわないと。(恨まれちゃいますからね)

っと言っても花の独身君たちは何処へいくのやら。

そして毎年「レマンの森」さんのケーキを社長サンタからプレゼント!

 

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ケーキ屋さんとしては今日は決戦の日スタッフの皆さんも睡眠不足もなんのその店の外まで活気が伝わってきます。

 

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わが社も例年になくこの年末は忙しくスタッフも私も連日深夜の帰宅になってしまっていて忘年会もできるこやらと心配をしています。

終われるかな~2012年の仕事収め迄に・・・?

 

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                   赤い服を着てくればよかったですね

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by 山崎

 

 

会社案内

〒413-0232
株式会社メープルハウジング
静岡県伊東市八幡野1283-50
TEL:0557-55-2220
会社風景 4.23-ja





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