赤沢の海岸沿いにある、
丸昌さんへ行って来ました。
海岸の洞窟を利用した生け簀があり、
料理はこの生け簀からの
取れたてのお魚が食べれます。
景色も抜群です。
店内も入ってびっくり。
壁が岩！
天井も洞窟に無理やり、
板をくっ付けた作りで斬新です。
メニューは定食はありません。
好きな料理にご飯ｾｯﾄを頼む形式です。
「まかせ盛」
さすが取れたて。
お魚動いております。(・_・;)
種類は黒鯛と・・・
いろいろなお魚の盛り合わせです。
新鮮なだけあって美味。
「ごはんｾｯﾄ」
おひつで出るごはんは
炊きたてで食もすすみます。
「金目の煮魚」
少し甘みが強めの甘辛のたれ。
金目は煮すぎると
身がすぐに固くなってしまいますが、
ここの金目はフワトロほろほろです。
これは絶品！ぜひ食べていただきたい。
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「磯料理 赤沢丸昌」
〒413-0233 静岡県伊東市赤沢309
0557-53-0325 11:00～19:00
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CK
家の庭先で作る野菜の他に
今、4畝（約120坪）の畑で、
ただ思うがままに、我が家の主夫は、
野菜を作り始めました。
本当に、無差別に、不規則に、植えています。
トウモロコシ
ネギと区別がつかない
にんにく（写真右側）
そら豆
ブロッコリー
キャベツ
葉を見ただけでは
私には分からない、ごぼう
きゅうり
セロリ・わさび
以前作っていた人の名残りの
ジャガイモ
スイカ
トマト
1番最初にでてきた芽を挿し木して、
大きくなってきた、
スイカ
トマト
これからでてきたツルを切って、
挿し木して増やそうと思っている
安納芋
∴‥∵‥∴‥∵‥∴‥∴‥∵‥∴‥∵‥∴‥
気ままに植えた野菜は
気ままに育っていました。
近くの畑ではパンを作るために
麦を育てている人がいました。
来年は我が家の主夫の畑にも、
「麦」が仲間入りするかなあ。
NW
（今日は、「への字農法」のお話です！）
通常の稲作は田植えの前に田んぼに肥料を入れて、
穂が出始めたころにまた、肥料を与え、早いうちに
稲の成長を促し、V字型に葉色が変化することから、
「V字」農法と言われています。
「への字」農法とは、無肥料で田植えをし、
穂が出始めたころにも肥料は与えません。
稲が肥料を本当に欲しがっている時にだけ、
やるのがへの字農法で、葉色がへの字型に
変化することから、そう呼ばれています。
「への字」農法は、水をはらない、
土が固まっているいる状態で、畑の土に
野菜の苗を植えるように、広い間隔で、
1本苗で植えることを目標に
田植えを行います。
苗を植えてから、
少しずつ水を入れていきます。
通常の田植えだと、
機械でいっきに田植えをした後の、
補植（ほしょく）という作業が大変で、
何人もの人の手が必要となります。
田植えが終わった直後は、機械植えと
手植えではこんなに違いがあり、
手植えの稲は本当に弱々しく、
心配になりますが...
何か月後かに、ご報告いたしますね。
信じられないくらい、
大きく成長した姿をお見せします。
NW
今日は三島に用事があったので、
三島にある鰻屋さんへ
行ってきました。
たまには、いつも行くところでは無く
何処か別のところにと思い、
用事のあった営業の方に
この辺でお勧めは？と聞いたところ、
鰻屋さんで「うな繁」がお勧め、
とご紹介いただきました。
お昼は混みますよという事で、
急いで車を向かわせると、
お店から５分で着きました。
中に入って、従業員さんの多さに
まずびっくり！
まだ、ものすごく混む前だったようで、
すんなりと席へ（とは言え、
既にお客様がいましたので、
店内の写真は撮りませんでした。）
勢いよく鰻を頼もうと
メニューを見てみると、鰻だけではなく
魅力的なメニューにまたまたビックリ！
結局、鰻ではなく
自分はとんかつ。家内は鰻。
「鰻を食べに来たのにとんかつ！」
...と、ある意味期待を裏切らない自分...。
注文をすると、
比較的早くに運ばれてきました。
結構ボリュームのある鰻。
肉厚で、タレの甘さも丁度いい。
鰻はごはんも大事ですが、
これまた丁度いい硬さ。合格です。
次はとんかつ定食。
まず、ボリュームに満足。
そして、このピンク色の上げ具合に
食べる前に既に合格！もちろん、
食べてみて200点満点でした。（笑）
とても分かりやすい場所にあるので、
東名を使って伊豆へ入る時など、
寄ってみてはいかがでしょうか。
ちなみに、面白い注意書きがありました。
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「うな繁（うなしげ）」
〒411-0907 静岡県駿東郡清水町伏見239-3
055-975-6879 月休（祝日の場合は火休）
平 日...11:00～13:45／16:30～20:15
土日祝日...11:00～13:45／16:00～20:00
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大内
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静岡県民の皆様は良くご存じの、
『げんこつハンバーグ』で
お馴染みのレストラン「さわやか」。
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遂に静岡県東部へ進出をし、
長泉にお店があることを
聞きつけて行ってきました。
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アツアツの鉄板の上で
弾ける肉汁に、
心が躍りましたぁ！
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鉄板の上で、
焼き加減を調整してくれるので、
お刺身のようなレア焼きもできますし、
通称「良く焼き」もできます。
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チーズハンバーグもおいしかったです。
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コストパフォーマンスの良さも
抜群に良いので、是非トライを
してみては如何でしょうか。
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伊豆高原にお店ができないかな～。
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「レストランさわやか 長泉店」
〒411-0942 静岡県駿東郡長泉町中土狩340-5
055-988-7722 11:00～24:00
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BY・M
会社案内
〒413-0232
株式会社メープルハウジング
静岡県伊東市八幡野1283-50
TEL：0557-55-2220
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