静岡県下で刺し網漁が解禁になり、

富戸近海でも伊勢海老を盛んにとっていますが、

ときどきこのような伊勢海老のかけらが網にかかります。

これらは脱皮した伊勢海老の抜け殻です。



20171019-1.jpg


この伊勢海老はまさに脱皮中。

古い頭が上へ、古い胴体が下へ。

真ん中が脱皮後の伊勢海老です。





20171019-2.jpg


この伊勢海老は、頭を脱ぎかけていますね。

それでは脱がせてみましょう。





20171019-3.jpg


全体についたフジツボも一緒に脱ぎ捨てます。





20171019-4.jpg


写真では伝わりにくいのですが、

脱皮直後の伊勢海老はふにゃふにゃです。





20171019-5.jpg


殻が柔らかいので襲われやすく

ウツボの餌食になることもあります。

また弱いので活き続けることが難しいため、

市場に卸すことはありません。





20171019-6.jpg



脚の一本一本、ヒゲ、

目玉まで完璧に脱皮するので、

うまく脱ぐなーと感心してしまいます。

蝉の抜け殻と同じく、

伊勢海老の抜け殻も中身は空っぽです。



20171019-7.jpg





脱皮したての伊勢海老は柔らかいので

油で揚げると殻ごと食べられます。

天丼にしました。


20171019-8.jpg





頭もバリバリ食べました。

香ばしくて美味しかったです。


20171019-9.jpg



NH





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