お客様からのいただき物です。上野「うさぎや」のどらやき。

東京3大どらやきに数えられ、今最も手に入りづらい逸品です。



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贈答用の手提げ袋は、印象的な若草色。

大正2年の創業時より約百年、変わることのないロゴマーク。





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できあがりをすぐに召し上がってください、との但し書き。

すぐに箱を開けさせていただきました。





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うさぎやのどらやきは素材にこだわり、皮にはたっぷりと

レンゲの蜂蜜を使用。ほのかに甘い香りが漂います。





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シンプルで美しいフォルム。下町で愛され続けた甘み、

江戸の粋。風味が変わらぬうちにいただきます。





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十勝産の小豆を丁寧に炊いた餡がとても上品な味わいです。

皆で美味しくいただきました。ご馳走様でした。



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10月は、2つの大きな台風の影響で、

海が荒れて出漁できない日が多かったのですが、

11月に入り、やっと伊勢海老漁が再開されました。



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海から網を引き揚げてきました。

海老、魚、海藻などを外す作業が深夜12時頃から始まります。


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効率よく作業するための便利な道具がありますので、

ご紹介しますね。




①扇風機


深夜の屋外の作業では、照明に虫がたくさん集まってきます。

扇風機は、暑さしのぎだけでなく、照明に集まる

蛾、蚊、かなぶんを散らしてくれるので、

虫の煩わしさから解放されます。



今年は、11月になっても気温が下がらず、

扇風機を活用する機会がありました。

最近やっと虫もいなくなったので、そろそろ片付けます。



ちなみに扇風機の風が網にあたると、

網が乾燥して海藻などのゴミを外しにくくなるので、

風は虫と人に向けています。


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②椅子


この椅子は椅子屋さんに特別に作ってもらいました。

安定して高さもちょうどいいのです。

 
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椅子の座り心地の良しあしで、

海老や魚を外す時間が短く済んだり、

延びてしまったりします。





③枝


カゴに入ったぐちゃぐちゃの網。絡んでいます。
 

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網を整理整頓するのに、木の枝が役立ってくれます。


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刺し網漁の網は、一反(いったん)が約29m。

長さ10cmのウキが等間隔についています。

ウキ2つおきに、網を枝に引っ掛けていきます。


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こんなふうに片付きました。これで一反(いったん)です。

一回の漁で15反(たん)の網を仕掛けます。

 
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④手鉤(てかぎ)


網から海老や魚や貝を外す道具です。

小さい手鉤が目立つよう黄色いテープを巻いています。


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この手鉤で、糸を強く引っ張って延ばし、海老や魚を外します。

もし手鉤がなければ、糸をハサミで切り刻むことでしょう。

網の修理が少なくて済むのも手鉤のおかげです。

 
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もし漁師になるなら、ご参考にしてください。



NH





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本日はポッキーの日ですが、パン屋さんのお話です。
伊豆市の東府やResort&Spa-Izu内にある、Bakery&Tableさんに行ってきました。


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豊かな自然の中、情緒ある宿泊施設の中に突如現れるお洒落なパン屋さん。



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足湯付き!


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足湯コーナーは高確率でお客さんがいっぱいですが、
他にもテーブルなどが豊富です。
※座っているお客さんがいない一瞬に連写しています。


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紅葉のピークはもう少し先でしょうか。


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屋内のパンの販売コーナーは
流石にごった返していたため写真は断念していますが、
素敵な景色に負けないお洒落な造りとパンがそろっています。


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ちょっと道路が狭いので、
お越しの際はお気を付けくださいませ。


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東府やBakery&Table
静岡県伊豆市吉奈98



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農産物の販売所は、いろいろな産直品が

お手頃な値段で手に入るので楽しいです。



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JAあいら伊豆さんの「いで湯っこ市場」。

いつも活気あふれる様子が気になり、

知人のお土産購入も兼ねて訪問です。





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ピーマンやとうがらしの袋詰め、

葉物野菜、きのこ類など一袋...100円!

新鮮で安くて、農家の方に申し訳ない程...





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見た目もキュートな「つるくびかぼちゃ」

洋名・バターナッツ。スープにすると、

ほっこり甘くて、とても美味しいですよ^^

南伊豆でも生産が盛んだと聞きました。





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なんと、しめじ茸が原木ごと!

あくまで、ディスプレイでしょうけど、

雰囲気ばっちり!生きた広告ですね^^





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伊東には、「ぐり茶」の商品が多くて、

抹茶が好きなので見つけるたびに嬉しい。

和のパッケージのぐりちゃのシフォン。

手作り感もあって、美味しそうだなあ...





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お総菜パンもいろいろ。美味しそう~!

お昼時だったのでお腹もペコペコ、

いくつも買いたくなりました。





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珈琲の量り売りかと思いきや、お米です!

「キリマンジャロ」ではなく「はえぬき」

と、お米の銘柄が...ナイスアイディア!





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知人の方は、とうがらしなどの青物と、

ぐり茶を購入して嬉しそうに帰られました。


電車に乗って帰るにも、今の時期なら

常温でも大丈夫な野菜達は素敵なお土産...

どんなお料理になったのでしょうか。

近々またお買い物に行きたいです。


S





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収穫したはいいけれど、さらにお礼に頂戴して、

さあ、いかに美味しくいただくかが課題であります。



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そこで、今日はひとつの工程で2種類のおかずに挑戦しようと思います。

まず、サツマイモは皮ごと使用するのでよく洗います。


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次に、サツマイモを1㎝幅の輪切りにし、水につけておきます。


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一緒に煮るりんごとレモンも薄切りにしておきます。


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りんごを先に炒め、ハチミツを入れた後、

レモン・サツマイモをいれて柔らかくなるまで煮ます。


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このあと、ちょっと味付けを変えるだけで

2種類のおかずに仕上がりました。


一つ目は、少し醤油とみりんで再度軽く煮て、

とろっとさせた煮付けた汁をかけて一品。



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もう一つは、シーチキンを混ぜ、

塩こしょう・粉チーズをかけてサラダが一品。


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料理下手の私の今日の挑戦

どうかお試しあれ。



NW





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