Vol.05

オーガニックカフェ
M2(エムニ)


窓辺に赤沢の海を見ながら伊豆の野菜を美味しくいただく幸せな食時間

地元の人のプライベートビーチ「赤沢海岸」。「オーガニックカフェM2」は赤沢海岸に一軒だけの小さなカフェレストランです。白ペンキの大きな窓からはきらきらと輝く伊豆の海が見渡せます。オーナーシェフの山下さんは東京でフードコーディネーターをされていたそうですが、赤沢はご主人の地元というご縁で、ここにお店をオープンしたそうです。

伊豆で採れる旬の元気な野菜を中心にオーガニック食材にこだわった「食」の提供がお店のコンセプト。肉や乳製品、小麦粉や白砂糖を一切使わない多彩なお料理は、地元はもちろん首都圏近郊からも足を運ぶリピーターのお客様も多いそうです。
「食」はオーガニックが「トレンド」。大盛況ですね。とお声がけすると、山下さんは少し苦笑いして、こんなエピソードを話してくださいました。


想定外のタイミングでのオープン

2011年3月11日。東日本大震災の日。なんとその日が「オーガニックカフェM2」のオープン日だったのだそうです。
「オープン初日から大変なことになったなと思いましたね。当時は日本全体が自粛ムードでオープンからほとんどお客様が来ない状態が数か月続きました。」
「それでもへこたれなかったのはやはり被災者の方々に負けないよう『頑張ろう!』という気持ちが湧き上がってきたからだと思います。」


震災以降の食への関心がマッチした

思えば、大震災はイコール福島の原発事故であり、北風の吹く季節だったことで、放射能は風に乗って福島以南、関東一円から山梨県まで広範囲に運ばれ、人々は「食の放射能汚染」と向き合うことになりました。そしてまた日本中が「安全な食」がいかに私たちの健康にとって大切なものであるかを思い知ったのです。 これまで以上に「オーガニックな食」に注目が集まり、お店のコンセプトに人々の求める「食」が追い付いてきました。



「安全で自然な食材」がご馳走!

天城の森がもたらすおいしい水、海洋ミネラルを含んだ澄んだ空気、年間を通して温暖な気候、自然の恵みに溢れる伊豆の地でのびのびと育った旬の野菜や滋養あふれる海の塩は、それだけで体にとっての「ごちそう」に違いありません。これからの時代、何が「豊かな食卓」なのか…と考えた時、M2さんのメニューは普段の食にも大きなヒントになるでしょう。地元の一人として胸を張ってお勧めしたいお店です。


「tete(てて)」

「オーガニックカフェM2」では伊豆に在住の女性作家さん達のハンドメイド作品の発表の場として「tete」というイベントを季節ごと年4回開催しています。「tete」とは、漢字で書けば「手手」。手と手で紡ぐ、手が生み出すなど、人の手の温もりや温かさを表現しています。もちろん料理も「手作り」という訳。このイベントの開催中に提供される料理は、山下さんの「tete」での発表作品としての「特別料理」が用意されていて、こちらもこの会の楽しみの一つとなっています。

お料理教室

さらに「オーガニックカフェM2」では毎月お店でお料理教室を開催しています。米粉で作るパンやマフィンをはじめ、肉や乳製品、小麦粉や白砂糖を使わないで美味しくできるお料理レシピを教えています。添加物を使わないお料理について知識を深めることは、伊豆の自然の滋養に満ちた食材を、ますます楽しむためのポイントになるのでお勧めです。詳しくはホームページをご参照ください。
(予約制ですのでお問い合わせはお早めにどうぞ。)



秋の静かな金曜日、筆者が頂いたランチ(1,200円)の大皿はまさに「秋の収穫祭」。
里芋のから揚げやシメジの炒め物、せいろ蒸しの紫芋やおくらや栗…30品目以上の秋の味覚が勢揃い。美味しさもボリュームも満点でした。
それはまた不思議な感覚でもありました。どの食材も身近なものばかりなのに「オーガニック」であるということがこんなにも「食」に安らぎと満足をもたらしてくれるとは!
やはり自然を大切に慈しむ人が作る料理には不思議な力があるのだと改めて体感しました。ご馳走様でした。/tuki

Owner's Voice

「安心・安全な食材で体に優しいだけでなく、見た目の美しさや味、ボリュームにも満足していただけるお料理を心がけています。」
「『tete』やお料理教室などで広がる人の輪がとても楽しい。ささやかですが「手作り」のもたらす幸せの発信基地になれば嬉しいです。」

M2(エムニ)

赤沢海岸を一望できる最高のロケーションにあるカフェレストラン。オーガニックにこだわった色とりどりのメニュー、オープンキッチンと大きなテーブルを中心にした洗練のインテリア、食材と雑貨の販売スペースもセンスあふれる空間になっています。お茶だけのお客様もOK、夜の営業は予約制となっています。駐車場も広いので、ぜひ車でお越しください。

オーガニックカフェ M2(エムニ)
ADDRESS:
静岡県伊東市赤沢24-2
TEL:
090-9173-7018
HOURS:
11:30am~4:00pm
CLOSE:
火・水曜日
HP:
公式サイト

●取材・撮影:メープルハウジング ●画像、本文などの無断転用は法律により禁止されています。

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