2022年5月19日(木)
伊勢海老を魚市場に卸すとき、サイズ別に分けておきます。
左のカゴには
「中」サイズの伊勢海老が入っています。
右のカゴは
もっと重い「大」サイズの伊勢海老です。
伊勢海老にもオスとメスがあり
5番目の脚の違いで見分けることができます。
ちなみにこの伊勢海老はメスです。
5番目の脚を見てみましょう。
伊勢海老が動いてボケてしまいました。失敗。
脚が折れないよう丁寧に触って撮影します。
上手く撮れました。
このように5番目の脚が指の形状ならメスです。
メスは卵を抱えたとき、卵を掃除しやすいよう
指の形状になっています。
こちらはオスです。
オスの5番目の脚の形状はトゲ状です。
「大」のカゴに入っている
伊勢海老を見てみましょう。
真ん中に写っているのが5番目の脚で、トゲ状です。
「大」サイズまで成長するのはオスだけなので、
右のカゴはほとんどオスです。
「中」のカゴにはオスとメスが混在していますが
この伊勢海老は卵を抱えているので明らかにメスです。
5番目の脚はもちろん指状です。
これから伊勢海老は繁殖期を迎えるので
そろそろ漁も終了です。
ちなみに伊勢海老はオス、メスに味の差はありません。
どちらも美味しいです。
N・H
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