2022年10月22日(土)
海の近くに住んでいると新鮮な魚が手に入ります。
河津であがったアジを
三枚におろします。
手で皮をむきます。
たたきます。
アジのたたきが出来ました。
アジの骨と皮は
茹でて
お味噌汁にしました。
アジの出汁がきいたお味噌汁は
具がなくても美味しいです。
茹でた骨と皮は畑にまいて肥料にします。
アジは安くて美味しくて無駄がありません。
N・H
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