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2023年2月12日（日）

自宅でピザを焼いてみました。

まずは簡単にピザ窯をセット。

今回の生地は変わり種で南関あげを使ってみました。

失敗もあり得ますのでいつもの生地もちゃんと用意済みです。

釜にペレットを入れ火入れです、

5分位でいい感じに温度も170度から180度になり

最初に失敗のない通常の生地で

ツナ、コーン、マッシュルームそしてチーズをたっぷりの窯に投入。

周りの耳の部分は焦げてしまいましたが美味しくいただきました。

さて次に変わり種の生地、南関あげの登場です。

こちらは具無しのチーズ多めで作ってみました。

この南関あげはそのままだと、触ると崩れるくらいカサカサなのですが

水分を含むとものすごく食感がでます。

焼き上がりはやはり耳の部分が焦げてしまいましたが

食べてみるとトマトソースが生地にしみこみ嚙み切れないくらい（少し大げさ）の

食感にかわりこちらも美味しくいただきました。

今後もいろいろな変わり種のピザに挑戦したいと思います。

O・Y

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