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2022年5月19日（木）

伊勢海老を魚市場に卸すとき、サイズ別に分けておきます。

左のカゴには

「中」サイズの伊勢海老が入っています。

右のカゴは

もっと重い「大」サイズの伊勢海老です。

伊勢海老にもオスとメスがあり

5番目の脚の違いで見分けることができます。

ちなみにこの伊勢海老はメスです。

5番目の脚を見てみましょう。

伊勢海老が動いてボケてしまいました。失敗。

脚が折れないよう丁寧に触って撮影します。

上手く撮れました。

このように5番目の脚が指の形状ならメスです。

メスは卵を抱えたとき、卵を掃除しやすいよう

指の形状になっています。

こちらはオスです。

オスの5番目の脚の形状はトゲ状です。

「大」のカゴに入っている

伊勢海老を見てみましょう。

真ん中に写っているのが5番目の脚で、トゲ状です。

「大」サイズまで成長するのはオスだけなので、

右のカゴはほとんどオスです。

「中」のカゴにはオスとメスが混在していますが

この伊勢海老は卵を抱えているので明らかにメスです。

5番目の脚はもちろん指状です。

これから伊勢海老は繁殖期を迎えるので

そろそろ漁も終了です。

ちなみに伊勢海老はオス、メスに味の差はありません。

どちらも美味しいです。

N・H

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