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2024年4月12日（金）

珍しく網に鯔(ボラ)がかかりました。

ずっしり重くて体長50センチはありそうです。

市場に卸さず、おかずにすることにしました。

さばきます。

味噌漬けにします。

泥のようですが味噌だれです。

塗ります。

ボラのお刺身は

お醤油でも

酢味噌でも美味しいです。

味噌だれに一晩漬けて焼きました。

久ぶりにボラを堪能しました。

なお、ボラの卵巣を塩漬けして干したものが

カラスミという珍味でお酒のおつまみになるそうですよ。

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