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2023年2月4日（土）

 

 

早いもので今年も1ヶ月が過ぎ、2月に入りました。

2月といえばあの季節…

 

そろそろ宝探しの時期です。

 

 

お宝はこの草や枯葉の中にあります。

 

 

 

ヒントはこちら

 

 

 

草をかき分け茎の根元をチェックしてみると…

 

ありました！

 

 

ふきのとうです。

 

 

 

まだ小さいですね。

花が開くと苦みが強くなってしまうので

顔を出す前にと思いましたが、

少し気が早かったようです。

 

 

来週にしようかと諦めかけたころ

特大サイズを発見！

 

 

 

分かりにくいですが、

他のものと比べるとかなり大きいのが分かります。（一番右）

 

 

30個くらい採れました。

ふきのとうはアクが強く変色が早いので、早速調理開始です。

 

 

外側の葉を取り、きれいに洗って

 

 

 

中サイズは定番の天ぷらに

 

 

 

小サイズはお浸しに

 

 

 

特大は、豚バラを巻いてみました。

 

 

 

 

 

生姜焼きのような照り焼きのような味付けにしてみましたが

 

 

ふきのとうのほろ苦さ、負けてないです。

 

2週間後にまた宝探しします。

 

 

K・W

 

 

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