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2020年5月24日（日）

昨年の秋に絹サヤを植え、

春から収穫を始めました。

狭い畑なのに、

欲張って苗を多く植えてしまい、

そのうえ肥料やり過ぎ。

まるで森です。

花の数だけ絹サヤになります。

たくさん収穫できました。

エビやカニの味噌汁には、絹サヤがよくあいます。

ネギよりも、ワカメよりも、何よりも、絹サヤ。

絹サヤは、葉と似ているため、

収穫は厄介です。

目を凝らさないと

食べ頃の絹サヤを見逃してしまいます。

写真中央に食べ頃の絹サヤがありますが

ほぼ葉っぱと同色。

取り忘れると成長しすぎてしまいます。

収穫し損ねてしまうと、大きくなりすぎ

サヤもかたく、豆も巨大化、

食感が悪くなります。

そこで豆だけをサヤから取り出し

お米と一緒に炊くことにしました。

朝の炊きたてご飯は特別な感激はありませんでした。

そのまま炊飯器で保温して、午後。

なんと、

白かったご飯が

赤飯のような色に変わり

残念ながら美味しくなかったという

絹サヤの苦い思い出。

N・H

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