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2023年2月4日（土）

早いもので今年も1ヶ月が過ぎ、2月に入りました。

2月といえばあの季節…

そろそろ宝探しの時期です。

お宝はこの草や枯葉の中にあります。

ヒントはこちら

草をかき分け茎の根元をチェックしてみると…

ありました！

ふきのとうです。

まだ小さいですね。

花が開くと苦みが強くなってしまうので

顔を出す前にと思いましたが、

少し気が早かったようです。

来週にしようかと諦めかけたころ

特大サイズを発見！

分かりにくいですが、

他のものと比べるとかなり大きいのが分かります。（一番右）

30個くらい採れました。

ふきのとうはアクが強く変色が早いので、早速調理開始です。

外側の葉を取り、きれいに洗って

中サイズは定番の天ぷらに

小サイズはお浸しに

特大は、豚バラを巻いてみました。

生姜焼きのような照り焼きのような味付けにしてみましたが

ふきのとうのほろ苦さ、負けてないです。

2週間後にまた宝探しします。

K・W

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